CONVERSA DE CERCA #33: Do CAMPO ao PRATO, o conhecimento que transforma o alimento 4p3543

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O engenheiro agrônomo Cleber Noronha ou anos atuando nos mercados de soja, milho e algodão para chegar, hoje, a fazer com que sua paixão se tornasse profissão: cozinhar. Transformar as matérias-primas que ele conhece tão bem em pratos fantásticos! Cozinha afetiva, mas moderna e focada na experiência sensorial. Cleber fundou, junto com a esposa Rafaela, a Confraria Proposital onde mostra a enorme variedade dos alimentos locais e todas as versões que eles podem oferecer. Tudo sempre acompanhado de um bom vinho - inclusive os grandes rótulos nacionais - e concluído pelo bom e velho cafezinho, que hoje leva sua própria marca. 

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